Ratatouille

J'adore les légumes, et ça tombe bien, dans WW il rapporte 0 PP donc à manger à volonté !

Ma recette préférée : la ratatouille !

Chacun sa recette, la mienne je l'améliore au fil du temps, avec des épices, des aromates, ce que vous voulez !

Pour 6 personnes (ou 4 affamés)

• 3 poivrons (rouge, jaune et vert)

• 2 courgettes

• 1 gros oignon

• 1 aubergine

• 4 tomates émondées

• ail

• herbes de provence

Coupez tous les légumes en morceaux pas trop gros. Emondez les tomates si cela n'est pas déjà fait : pour cela plongez les dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, la peau se retirera facilement, coupez les ensuites en dés.

Mettre dans une sauteuse : l'oignon, les poivrons, l'aubergine, la courgette. Faite revenir jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants, ajoutez la tomate. Pressez l'ail et ajoutez le à la préparation. Salez, poivrez et assaissonez à votre goût avec les herbes de provences. Personnellement j'ajoute un peu de curry ou d'épices à columbo pour réhausser le goût.

Servez avec une viande blanche et des féculents pour un repas complet.