Mousse au chocolat - 4 PP par portion

Sans aucun doute mon dessert préféré. Cette recette est sans sucre ajouté et sans matière grasse, un dessert gourmand à partager.

Pour 8 grandes verrines : 4 PP la verrine

• 200 gr de chocolat noir corsé : 30 PP

• 5 blancs d'oeuf : 2 PP

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde (dans ce cas, faire chauffer 30 sec puis mélanger, remettre à chauffer 30 sec, ... jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant). Pendant ce temps, battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien ferme !

Ajoutez délicatement, en 3 fois, les blancs montés en neige au chocolat fondu à l'aide d'une maryse.

Versez dans des verrines, et mettre au frais pendant 4h minimum. Le chocolat apporte plus de saveur le lendemain.

Astuce : pour relever le goût du chocolat, ajoutez 2 CS de café fort.