Muffin Vanille (3PP par muffin)

Pour 10 gros muffins (ou 22 petits)

• 2 yaourts 0%

• 1/2 pot d'édulcorant

• 2 pots de maïzena

• 1 pot de farine de soja

• 4 oeufs

• Arôme vanille (ou autre)

• 1 sachet de levure

• 2 sticks canderel vanille

Mettre le four à préchauffer à 150°C.

Battre les oeufs entiers avec l'édulcorant et le canderel vanille. Ajouter les yaourts et bien mélanger. Ajouter la maïzena, la farine et la levure, mélanger afin d'obtenir une pâte lisse. Ajouter de l'arôme (vanille pour moi) et bien mélanger. Verser dans des moules à muffins en silicone. Enfourner pour 20 min (surveiller bien car ils colorent vite).

Ma première vraie réussite en pâtisserie Dukan, une vraie texture de gâteau moelleux et léger. Ils se conservent facilement 5 jours dans une boîte hermétique.

(Photo à venir)